凉拌冲菜
小时候,外婆做的冲菜记忆尤新,酸甜辣冲,下饭佳品,往往冲得呲牙咧嘴,还不断往嘴里塞。那时还有个说法,谁比较恶,谁做的冲菜就会更冲。
-
步骤1/7
点击查看大图
冲菜,也就是开花的菜苔。摊开晾干,然后洗净,切成小节,晾干后备用。大叶子洗净备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅里加少许色拉油。
-
步骤3/7
点击查看大图
加入晾干的冲菜,翻炒。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒至冲菜开始变色。
-
步骤5/7
点击查看大图
炒好的冲菜装入容器,表面用大叶子盖住,压紧。
-
步骤6/7
点击查看大图
再压一个碗。等4-6小时即可食用。这次是晚上做,第二天就可以吃了。
-
最后一步
点击查看大图
拌的小窍门:糖醋不能少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-26
凉拌冲菜的相关分类
凉拌冲菜的相关推荐
-
四川冲菜
112257人看过 -
凉拌冲菜
56872人看过 -
不能不爱的-冲菜
372950人看过 -
雪里红冲菜
20161人看过 -
蒜蓉蒸虾,《茜你一顿饭》明星独家美味已上线
688555人看过 -
香辣萝卜干咸菜
1863559人看过 -
酸辣牛筋#做道好菜,自我宠爱!#
813173人看过 -
雪梨热橙茶
30041人看过 -
猪肉白菜炖粉条
7932971人看过 -
#我心中的冬日限定#西红柿炖牛腩
106140人看过 -
葱烧海参
7934414人看过 -
#素食主义#快手鸡蛋汤
92856人看过