广东年夜饭必备--豉油鸡
广东有句俗话:无鸡不成宴!所以逢年过节鸡是必不可少的一道菜,年夜饭习惯做豉油鸡,香滑美味!
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焯过水的鸡用冷水洗干净
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锅里先放油,再放姜葱炒香
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把鸡放下去翻转
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加入豉油翻转
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加酒去腥
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把鸡翻转让鸡身均匀上色
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步骤7/11
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加水煮
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步骤8/11
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煮的过程要翻转,鸡腿肉厚,鸡腿向下煮的时间要长点
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步骤9/11
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煮至收汁,用牙鉴插一下鸡腿,如果没有血水流出来,鸡就熟了!
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步骤10/11
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装起放凉
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最后一步
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斩好装碟上桌即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-02-27
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