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手撕包菜的做法

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手撕包菜

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手撕包菜，包菜，也称圆白菜，青甘蓝，清脆鲜嫩，特别适合素炒。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

圆白菜半个

、

蒜瓣 5-6瓣

、

干辣椒适量

、

猪油 1小勺

、

花椒少许

、

糖少许

、

盐适量

、

醋少许

、

生抽适量

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
圆白菜用手撕成小块，水洗净，沥干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
想要手撕包菜好吃，把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食，所以我准备了一小勺猪油，做出来的味道也不错。
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒切成段，大蒜切片备用。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅烧热，放入猪油融化后，放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿，等圆白菜稍微软了，就立刻捞出。
步骤5/8 点击查看大图
接着锅内放少许色拉油，放入花椒。
步骤6/8 点击查看大图
煸炒出香味的时候，把花椒捞出，接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
接着放入圆白菜，加入备用的调味料。这里用的醋，以老陈醋最好，量少还味香。
最后一步点击查看大图
中火翻炒，等圆白菜都变软后，加入少许香油即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-27

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