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柠檬糖醋排骨的做法

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柠檬糖醋排骨

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我比较喜欢柠檬的清香，在糖醋排骨里面加一点柠檬也不那么腻

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨适量

、

料酒两勺

、

醋两勺（按自己口味可多放）

、

草果 1颗

、

八角 10颗

、

香叶 2块

、

桂皮 2块

、

芝麻少许

、

盐少许

、

柠檬一个

、

姜两片

、

冰糖 500g

烹饪步骤

步骤1/5
1 排骨切成小块，洗净冷水下锅，水开后去掉漂浮，下姜，八角，草果，香叶，桂皮，盐（少许），滴几滴醋和料酒，改小火炖1个小时
步骤2/5
2 捞出排骨，沥干备用
步骤3/5
3 乘出一小碗排骨汤备用
步骤4/5
4 炒锅热油，放入冰糖小火融化，出糖色，放排骨炒上色，放4片柠檬（按自己口味）加入排骨汤，转小火炖10分钟，大火收汁。
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5 收汁出锅，（把剩下的柠檬摆在盘下）然后上芝麻（芝麻我事先炒过，更香）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-28

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