红烧肉
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步骤1/8
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1. 原料图如图所示。
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步骤2/8
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2. 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
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步骤3/8
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3. 锅里放油煸炒肉块到微黄。
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步骤4/8
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4. 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
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步骤5/8
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5. 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
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步骤6/8
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6. 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
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步骤7/8
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7. 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
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最后一步
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8. 到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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