炸千子（油豆皮版本）
小时候每年去三爷爷家去拜年，三奶奶都会做一大桌的好饭菜招待我们，其中一道炸千子就是我最爱吃的。虽然熟食店里也有卖。但是少了那种浓浓的年味和老人对我们后辈的爱。其实炸千子应该是用粉各子来卷肉馅的，可是远嫁外地之后就找不到卖粉各子的地方，所以我绞尽脑汁只好选择用油豆皮来代替粉各子了。
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好油豆皮，我买的这张皮略厚，炸好之后也很脆的。
-
步骤2/8
点击查看大图
准备好的肉馅和豆腐加适量盐葱料酒充分搅拌。（其实应该是纯肉馅儿的，不过过年了天天大鱼大肉的吃腻了。就加了点豆腐，最好先把豆腐抓碎了再和肉馅搅拌，我就忘记抓碎了，搅拌起来格外的费劲）
-
步骤3/8
点击查看大图
把油豆皮摊平然后把肉馅放在上面卷起来。
-
步骤4/8
点击查看大图
卷好之后斜刀切成等宽的小块。
-
步骤5/8
点击查看大图
油烧热了下锅炸制。火候神马的请自己掌握吧。不过要先大火定型，有一点变色就转小火慢慢炸。
-
步骤6/8
点击查看大图
炸好了，从成品上就能看出油豆皮和粉各子的区别了，前者炸出来是深黄色，后者是金黄色的非常好看。
-
步骤7/8
点击查看大图
正面图
-
最后一步
点击查看大图
侧面图。嘿嘿怎么样是不是很有食欲啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-01
炸千子（油豆皮版本）的相关分类
炸千子（油豆皮版本）的相关推荐
-
油豆皮包(或者油豆皮包肉)
70182人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
5591757人看过 -
油豆皮卷山药#我要上首页清爽家常菜#
102703人看过 -
莲藕玉米排骨汤
222352人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7325807人看过 -
千子
66701人看过 -
酱肉包子
23116435人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#番茄西红柿炖牛腩
155808人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4302208人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）
10240927人看过 -
冷藏都不开裂的柔软春饼
6607681人看过 -
干煸香辣鱿鱼
445181人看过
