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凉拌凤爪的做法

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凉拌凤爪

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10-30分钟 | 配菜(中级)

新鲜凤爪 700g

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

白米醋 50ml

、

酱油 2瓷勺

、

蚝油 1.5瓷勺

、

胡椒粉 1量勺

、

盐 1量勺

、

白糖 1.5瓷勺

、

水适量

、

指天椒酱 1瓷勺

、

花生油 1瓷勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净
步骤2/5 点击查看大图
冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
步骤3/5 点击查看大图
鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
步骤4/5 点击查看大图
腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-01

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