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凉拌凤爪(4/5)
新鲜鸡爪洗净，一个切成三份，锅里放适量水，煮开后放入鸡爪，待水开后在煮三分钟，备好冷水，把鸡爪捞出直接放冷水，可多冲洗两次，把血沫洗净
冷水洗净后放旁边沥干水分，晾凉
鸡爪凉后往里加入白米醋，盐，糖，酱油，耗油，胡椒粉，姜丝，蒜末花生油，指天椒酱拌匀
腌制三个小时，期间不时翻拌几下，让所有鸡爪都能被汁腌制均匀即可食用
成品