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自制蒸虾的做法

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自制蒸虾

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今年春节'大海鲜'受到大众追捧，今天的大虾长得真是不辜负我这样的吃货，个人觉得冰虾和油焖的手法会埋没它的鲜味

食材清单加入采购清单

大虾 12只

、

泰椒 4个

、

蒜瓣 5颗

、

葱末适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步，当然是剃虾啦，先去头，然后沿着背脊挑掉虾线，虾线不除，很是影响口感，不要偷懒哦！
步骤2/4 点击查看大图
第二步，延背脊切开，也可用尖头剪刀✂️，不要剪断哦，然后像我一样摆盘吧！
步骤3/4
第三步，不好意思啦，忘记拍照了，描述一下吧：像花瓣一样摆开，每只大虾上都要抹上一层蚝油，这就是为什么在用量时写到蚝油适量啦，然后将蒜末均匀撒在上面，撒泰椒圈，撒盐，撒葱末^_^
最后一步点击查看大图
上屉开蒸，3到5分钟哦！提醒大家，摆盘是最好不要用平底盘，虾蒸熟后多余的水费会跑出来。这是我后来换的刚盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

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