是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超好吃的菠萝饭的做法

点击查看大图

超好吃的菠萝饭

浏览 8429 · 收藏 11 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

菠萝一直是我最爱的水果，也一直想尝试一下菠萝饭。妈妈正好买了菠萝和鸡腿，但没有青豆，玉米等一些菠萝饭常用的蔬菜，那就用胡萝卜和洋葱做个简易版吧！最后的效果却不尽人意，菠萝头上的“那坨草”太小了！妈妈说，因为扎手，就让菠萝小贩把叶子削掉了一些，这……凑合着看吧！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2个(约250克)

、

米饭

、

洋葱一个

、

胡萝卜一个

、

菠萝一个(约1500克)

、

大葱或小葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠萝刷洗干净
步骤2/13 点击查看大图
菠萝从三分之二处劈开(我家的案板是传统的木质案板，用了好几年了，不用在意啊)
步骤3/13 点击查看大图
一勺盐加入凉开水或纯净水化开
步骤4/13 点击查看大图
不带叶子的那半切成丁，泡在盐水里。
步骤5/13 点击查看大图
鸡腿，因为是冷冻，所以泡在水里化冻。冷藏或者新鲜的鸡腿可以直接用。
步骤6/13 点击查看大图
鸡腿，在根部用刀划一圈，再在肉多的地方深深的切一道，向两边剥。剥下来的肉切丁或切块，加一点点冰糖老抽，一点盐。拌匀，腌制20分钟。
步骤7/13 点击查看大图
另外一半把果肉挖出来，和菠萝丁泡在一起。(我用的挖球器，不过后来发现还是勺子好用)
步骤8/13 点击查看大图
胡萝卜，洋葱切丁，再切一些葱末。(我没有拍洋葱)
步骤9/13 点击查看大图
锅烧热，倒油。二三成热就下鸡肉，炒至半熟，倒入洋葱胡萝卜丁，翻炒均匀，在加一点老抽，一些生抽，翻匀。炒至洋葱透明。
步骤10/13 点击查看大图
菠萝捞出来，沥干水。倒入菠萝，拌匀。炒一会儿，不用太经常翻动，收收汁。撒一点糖。盛出来。
步骤11/13 点击查看大图
刷干净锅，加一点油，立刻放入米饭炒散后撒一些葱末，炒匀。倒入之前炒好的菠萝，炒匀出锅。
步骤12/13 点击查看大图
盛入之前挖好的菠萝壳，搞定！
最后一步点击查看大图
成品♥

小贴士

1.腌制鸡肉时，没有老抽用生抽也可以。2.菠萝倒进锅时，菠萝汁也会进去一些，此时注意收一下汁，这样菠萝饭才更漂亮更好吃。3.炒散米饭的时候，可以盛出来刷锅炒米饭，也可以另起锅灶炒米饭 4、一定会多出来一些菠萝壳盛不下的，就用碗盛吧，再多点就用搪瓷缸。我没有在炒饭的时候放盐，因为鸡肉已经有盐分了，再加上我的口味淡，所以，觉得不放盐没有味道的话，可以根据自己适当加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-02

换个做法

超好吃的菠萝饭的其他做法

超好吃的菠萝饭的相关分类

黑椒牛排黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋更多

超好吃的菠萝饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许