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如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕

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Ousgoo

配方来自小山进的西点蛋糕一书，糖比照原配方减量，甜度适合家人。采用全蛋和蛋白分开打发的方法进行操作，成品组织蓬松，如海绵一般爽口，在烘烤过程看着蛋糊慢慢长个子是一种享受，成品高度约8-9cm。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋粉 55克
、
可可粉 10克
、
全蛋 100克
、
白糖 60克
、
蛋白 40克
、
白糖 25克
、
淡奶油 30克
、
糖粉（装饰） 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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