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糖醋排骨之一排两吃的做法

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糖醋排骨之一排两吃

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 750g

、

番茄 1个

、

冬瓜 500g

、

姜蒜适量

、

葱、香菜、芝麻适量

、

醋、糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
番茄、冬瓜切片，备好姜蒜。
步骤2/7 点击查看大图
排骨切段洗净后冷水下锅，水沸后倒掉，排骨冷水洗去浮油。
步骤3/7 点击查看大图
锅内适量冷水，下排骨、番茄、姜片、整蒜、葱段、少量香菜段，水开后高压锅压8分钟左右，普通锅炖30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
排骨捞起，加老抽、姜蒜、香菜、葱腌制30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
高压锅内舀出少量汤备用，加入冬瓜高压锅压1分钟，普通锅10分钟起锅。
步骤6/7 点击查看大图
排骨腌制好后，锅内适量食用油，油开放入排骨煎炸3分钟左右（喜欢焦一些可以多炸2分钟）。
最后一步点击查看大图
加入之前准备的排骨汤，加入2勺糖、1勺醋，翻炒均匀，大火收汁，加芝麻起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-03

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