开花馒头
-
步骤1/12
点击查看大图
准备以上材料，面粉分成两份各100g，蕃薯洗净切片隔水蒸熟，酵母用温水溶化静止10分钟，细砂糖用沸水搅溶。
-
步骤2/12
点击查看大图
把蒸熟的蕃薯用勺子压扁。
-
步骤3/12
点击查看大图
把其中一份100g面粉分成两份加入紫薯、红薯中每份各50g。将酵母、糖水分成3份倒入白面粉、紫薯粉、红薯粉中用筷子搅拌成雪花状。
-
步骤4/12
点击查看大图
分别和成团～
-
步骤5/12
点击查看大图
将面粉发酵成2倍大，用保鲜膜包好每个装面团的盘后放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
-
步骤6/12
点击查看大图
将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团，压扁再揉成长条切成若干小段。
-
步骤7/12
点击查看大图
将蕃薯面揉成团，白面用擀面杖压扁成圆形。
-
步骤8/12
点击查看大图
把蕃薯团放入白面皮中，像包包子一样包，收口向下，最后揉圆。
-
步骤9/12
点击查看大图
顶部用刀切两下成十字型。
-
步骤10/12
点击查看大图
静置30分钟进行二次发酵至涨大。
-
步骤11/12
点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
-
最后一步
点击查看大图
出锅～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-03
开花馒头的其他做法
开花馒头的相关分类
开花馒头的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#茄汁基围虾
1240467人看过 -
清补什锦菌菇煲#元气挑战美一天#
113290人看过 -
香辣基围虾
1713798人看过 -
冬瓜排骨玉米汤
3573591人看过 -
【宝宝辅食】自制牛肉饼
40464人看过 -
美味营养早餐在家自制“手抓饼”
2876867人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#妈妈的小零食～山药红枣饼
164711人看过 -
开花馒头
52566人看过 -
开花馒头
101685人看过 -
水果棒冰
46885人看过 -
家常菜
89431人看过 -
#女神野餐记#冷吃热吃都方便的香煎猪大排
187450人看过
