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豆腐花的做法

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豆腐花

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10~30分钟 | 配菜(中级)

干黄豆 150g

、

内酯 3g

、

清水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
干黄豆泡发六小时以上，我是泡了一整晚。打成豆浆，我用的是原汁机所以没渣子，一定记得是生豆浆才可以哦！如果用豆浆机，就用果蔬功能再去渣。
步骤2/9 点击查看大图
去泡沫倒进锅里加热煮沸，需要持续沸腾五分钟，豆浆煮不熟会中毒的。
步骤3/9 点击查看大图
3g内酯化开(用温水凉开水都OK)，迅速倒入豆浆内搅匀。
步骤4/9 点击查看大图
倒入容器中的时候再过滤一次，豆皮泡沫都不要。
步骤5/9 点击查看大图
最好坐在热水中静置15-20分钟，期间不要手贱去摇晃它或者揭盖，静静的等吧。
步骤6/9 点击查看大图
见证奇迹的时刻
步骤7/9 点击查看大图
制作好的豆腐花就是这样 duang~
步骤8/9 点击查看大图
放酱料、香菜、磨两圈黑胡椒、滴两滴香油、加两汤匙鸡汤、还有隆香坊的麻辣丁(这个放进去很出彩)
最后一步点击查看大图
开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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