茉莉牌提拉米苏

Name: 茉莉牌提拉米苏
Ingredients: 鸡蛋，白砂糖，马斯卡朋芝士，淡奶油，手指饼干，朗姆酒，浓缩咖啡，可可粉

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情人节为亲爱的做的提拉米苏

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋，白砂糖，马斯卡朋芝士，淡奶油，手指饼干，朗姆酒，浓缩咖啡，可可粉

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将四个鸡蛋黄打散
步骤2/16 点击查看大图
加入白糖200克，白糖放入滚开的水里，融化为糖水，再将糖水一点点的放入蛋黄里，一定要慢，不然滚开的糖水就把蛋黄烫熟了，一边放，一边用打蛋器打发
步骤3/16 点击查看大图
将鸡蛋白砂糖与马斯卡朋混合，然后仔细搅拌，使其均匀混合，马斯卡朋容易油水分离，所以搅拌的时候建议翻扮
步骤4/16 点击查看大图
混合好之后用打蛋器充分打发，我用的是中速，这就是打发好的样子哟
步骤5/16 点击查看大图
加入已经打发好的淡奶油，还是用翻扮的手法使其均匀
步骤6/16 点击查看大图
当当当，全部搅拌好就是这样的啦
步骤7/16 点击查看大图
将浓缩咖啡与朗姆酒混合，这里看个人的口味了，我喜欢咖啡味重点，所以咖啡的比率比酒多，没有朗姆酒可以用清酒哦
步骤8/16 点击查看大图
将手指饼干放到里面翻一下，然后铺在模具里，形状随意了，不过尽量铺满点，因为最下面要当支撑
步骤9/16 点击查看大图
一层饼干，一层芝士糊重复几次
步骤10/16 点击查看大图
直到模具铺满
步骤11/16 点击查看大图
放入冰箱冷藏一晚上，然后脱模，我用的是吹风机
步骤12/16 点击查看大图
然后撒上可可粉，建议下面铺张报纸什么的，容易脏
步骤13/16 点击查看大图
再用糖分撒上喜欢的模板就好了，我没有买模板，就用A4纸剪的桃心❤️❤️❤️❤️❤️
步骤14/16 点击查看大图
切开后是这样了，原谅第一次做卖相一般啦
步骤15/16 点击查看大图
装进包装盒
最后一步点击查看大图
然后系上丝带，满满的心意啦❤️❤️❤️