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雪衣豆沙团的做法

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雪衣豆沙团

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元宵佳节，窗外雪花飘逸，应时应景，今天准备一份雪衣豆沙团，确实不错呵。雪衣豆沙内为豆沙，蛋白泡沫为饰，外面撒上白糖犹如皑皑白雪，煞是漂亮。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5只

、

豆沙馅小半袋

、

玉米淀粉 50g

、

面粉 20g

、

绵白糖适量

、

面粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将豆沙馅搓成约3g重的小圆球。
步骤2/8 点击查看大图
表面粘上面粉。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个无油无水干净的碗，倒入分离出的蛋白。
步骤4/8 点击查看大图
用打蛋器打至硬性泡发，即用筷子插入立住不倒，再加入面粉，玉米淀粉拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
用汤匙舀一勺蛋白糊，中间放入馅球。
步骤6/8 点击查看大图
用筷子整成圆球。
步骤7/8 点击查看大图
放入四成热的油锅内，两面炸成微黄。
最后一步点击查看大图
逐一完成后装盘，上面撒些绵白糖

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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