普通面粉蛋糕
这个配方做出成品后大约500g。口感与超市或小型蛋糕房的普通蛋糕相同。味道略甜，可适当减少白砂糖用量。若用此配方制作无糖蛋糕时请使用0.85倍的木糖醇替代全部白砂糖。不可使用阿斯巴甜替代白砂糖。
-
步骤1/10
将鸡蛋打入打蛋盆，搅拌均匀后分出相当于半个鸡蛋量的蛋液放入之后要和面的盆中。
-
步骤2/10
将40g白砂糖和100g植物油放入和面盆，与半个鸡蛋的蛋液充分搅打均匀，直至表面没有浮油，蛋液将植物油全部融合为止。糖此时仍有颗粒在内部，只要分布均匀即可，无需等到化掉。
-
步骤3/10
在和面盆的混合液体中加入150g普通面粉，迅速翻拌均匀。
-
步骤4/10
加入40g白砂糖后，用电动打蛋器调到中档将打蛋盆中的全蛋打发8分钟，状态为颜色发白，泡沫细腻如奶油，有纹理。
-
步骤5/10
在和面盆中加入65g水迅速翻拌均匀
-
步骤6/10
在和面盆中加入三分之一打发的蛋糊迅速翻拌均匀
-
步骤7/10
在和面盆中加入剩下的蛋糊迅速翻拌均匀
-
步骤8/10
装模，至8分满。
-
步骤9/10
放入已预热的上温190℃下温170℃的烤箱中下层烤制20min，小型烤箱上下火都用180℃
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕内部图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-05
普通面粉蛋糕的其他做法
普通面粉蛋糕的相关分类
普通面粉蛋糕的相关推荐
-
普通面粉烤蛋糕
190178人看过 -
香肠土豆焖饭
2977433人看过 -
泡芙（普通面粉）
239039人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
5809131人看过 -
牛奶馒头
3266377人看过 -
木薯粉马拉糕（红糖+白糖）
2193869人看过 -
牛奶小面包(烤箱版)
467814人看过 -
#我的女神“饭”儿#糯米粉纸杯蛋糕
75334人看过 -
南瓜发糕
271026人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
220453人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3013419人看过 -
奶香蛋挞
72647743人看过
