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蒜爆腊鸭的做法

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蒜爆腊鸭

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每年春节过后都能吃上婆婆年前腊好的鸭子，味道咸香扑鼻，口感香韧，配上一听啤酒，那滋味——一个字～爽！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

腊鸭半只

、

生蒜 3颗

、

芹菜 3颗

、

胡椒粉适量

、

姜片 3片

、

料酒 1瓷勺

、

水适量

、

酱油 1瓷勺

、

辣椒酱 1/2瓷勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊鸭先用热水泡上十分钟，主要是怕腊得很咸，如果不是咸的，那就用热水冲洗就好。
步骤2/10 点击查看大图
腊鸭洗好之后切件，大小随你喜欢
步骤3/10 点击查看大图
生蒜，芹菜洗净拍扁些头部切段
步骤4/10 点击查看大图
热锅放少许油，下腊鸭翻炒
步骤5/10 点击查看大图
加入姜片继续翻炒半分钟
步骤6/10 点击查看大图
加入料酒翻炒半分钟
步骤7/10 点击查看大图
炒至出油即可捞出备用
步骤8/10 点击查看大图
热锅下油，放入生蒜和芹菜爆炒，倒入少许料酒，大概半分钟后倒入腊鸭，翻炒均匀，加入胡椒粉，辣椒酱，酱油翻炒均匀后加入大半碗水，翻炒至水分收半即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
香喷喷
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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