红酒烤羊排

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用红酒烤羊排是我第一次做，想尝试一下西式的吃法，加了黑胡椒粉后总觉得缺少点什么，于是又加了自制的剁椒酱，中西结合，真正非常适合自己的口味，在一次美食活动中，美食大咖说的，美食不管是东方还是西方，味觉还是占主体地位的，所以，不管是不是真正的西式做法，关键是要做出适合自己味觉的美食来。今天这个红酒烤羊排，我就是根据自家的味觉结合中西做法，做出来的成品真的是超级赞的！红酒是我自己做的，剁椒酱也是我自己做的，两种材料融合来烤这个羊排，远远就闻到红酒的醇香，剁椒的红红艳艳加上撒的少许熟芝麻，格外给人增添食欲，咬上一口，细细品味，肉香、椒香、酒香，完美融合，没有一点点羊肉的膻味，而是舌尖的五味享受......

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

羊排 500克

、

洋葱半个

、

红酒 200克

、

自制剁椒酱适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料
步骤2/8 点击查看大图
羊排切成块
步骤3/8 点击查看大图
羊排里加入适量盐、黑胡椒粉、自制剁椒酱，抓匀
步骤4/8 点击查看大图
加入红酒，按压羊排，使其完全浸没在红酒中，腌制一个小时
步骤5/8 点击查看大图
烤盘上铺好锡纸，将羊排倒入，连同红酒一起倒入，锡纸的周围要卷起，以防渗漏
步骤6/8 点击查看大图
放入预热的烤箱中层，上下火，200度，烤40分钟
步骤7/8 点击查看大图
中途将羊排翻一面
最后一步点击查看大图
出炉了，撒上熟芝麻，配上洋葱丝吃，既营养又解油腻

小贴士

一、我买的羊排有肥肉，所以不用刷油烤，如果很瘦的话，烤的时候需要刷油；二、洋葱生吃营养价值很高，配上羊排非常不错，如果生吃接受不了，烤羊排的时候中途可以加入一起烤；三、不喜欢吃辣的就不加剁椒酱，加了红酒来烤的羊排没有膻味，很香，不加剁椒酱也是很美味的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-06

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