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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

奶油一盒

、

糖适量

、

柠檬汁几滴

、

牛奶 250g

、

玉米油 25g

、

草莓粒适量

、

黄桃适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离，先打蛋黄，打散后，加入牛奶，拌均。
步骤2/19 点击查看大图
再加入玉米油拌均
步骤3/19 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀即可放在一边待用。
步骤4/19 点击查看大图
开始蛋清了。蛋清内滴柠檬汁，打至有大泡泡就放入三分之一白糖。
步骤5/19 点击查看大图
打至细腻放入三分之一的白糖
步骤6/19 点击查看大图
打至提起打蛋器直立不倒的小尖尖的干性泡发状态
步骤7/19 点击查看大图
取三分之一蛋清放入蛋黄搅拌均匀
步骤8/19 点击查看大图
搅拌均匀后，将剩下的蛋清放入蛋黄，搅拌均匀
步骤9/19 点击查看大图
倒入6寸模具内，用力震出气泡。烤箱预热175℃
步骤10/19 点击查看大图
在烤箱中下层烤40分钟，烤好后，用力震几下，立刻放在烤网上，凉后脱模
步骤11/19 点击查看大图
将做好的蛋糕切三片
步骤12/19 点击查看大图
将奶油打发好，涂在蛋糕片上，放入草莓粒
步骤13/19 点击查看大图
再放上另一片蛋糕片，涂上奶油，放入黄桃粒
步骤14/19
再发上另一片蛋糕片，涂上奶油，
步骤15/19
用抹刀乘30度抹平奶油，上面，下面，都抹平
步骤16/19
用六齿裱花嘴裱出圈圈
步骤17/19
在放草莓的地方挤一圈奶油，放上草莓
步骤18/19
再放圣诞老人的地方扎两个小坑，这样圣诞老人才能站稳
最后一步点击查看大图
大功告成!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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