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椒盐大虾的做法

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椒盐大虾

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大虾 500g

、

鸡蛋 1个

、

淀粉一勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

葱，姜适量

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
整理大虾。剪掉虾须，虾脚，沿虾背剪开,挑出虾线,洗净后放在干净的盆里，加入1/4个鸡蛋，一茶勺淀粉，一茶勺料酒，适量盐伴匀，味上20分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
锅里加油烧至7分热时，逐个将大虾下入,两面炸2分钟,出锅控油备用。
最后一步点击查看大图
炒锅留底油,懪香葱末,姜末，红辣椒丁，然后把大虾下入，加适量盐和花椒面(也可用五香粉替代)，拌炒几下即可起锅装盘。

小贴士

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发布于 2015-03-08

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