小炒咸肉
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烹饪步骤
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步骤1/5
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肉切片，用水焯，时间稍微长点，去除其中的咸味和让肉嫩一些
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步骤2/5
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青蒜斜刀切段
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步骤3/5
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尖椒切段，加点红色尖椒，颜色稍好
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步骤4/5
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肉焯好，放盘，加油，放姜爆锅，按照肉椒蒜逐步放入，不用加盐，加点酱油提色
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最后一步
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出锅，装盘
小贴士
所谓的咸肉其实是西南一带的烟熏肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-08
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