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卤水煲的做法

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卤水煲

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卤水的食材随自己喜欢而选择，推荐大家用牛

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡脚、鹅掌、猪肠、莲藕各取适量

、

卤水包 1个

、

红糖半块

、

葱 3条

、

盐 2小勺

、

生抽、老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备三片姜、一块陈皮放入瓷锅内。
步骤2/4 点击查看大图
把类用姜、大蒜起锅加酒炒香后，一层层摆入锅里。
步骤3/4 点击查看大图
放好材料后加入生抽、老抽（份量随意）我通常凭手感，把半块红糖切碎后一同加入，然后加水，水的份量看材料而定，加上葱段后盖上盖子，猛火煮滚后改中火，大煮半小时后再放入鸡脚，再煮半小时后可翻动食材，小火煮多
最后一步点击查看大图
喜欢吃辣的可在第一歩时加入又2、3只辣椒干。

小贴士

鸡脚比较快煮烂，所以要后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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