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椰蓉面包（6个的量）的做法

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椰蓉面包（6个的量）

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30–60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

水 180ml

、

奶粉 5g

、

黄油（和面用） 36g

、

砂糖（和面用） 50g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

椰蓉 30g

、

黄油（椰蓉馅用） 15g

、

蛋 15g

、

细砂糖（椰蓉馅用） 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了后四种材料，其他材料和好面，发酵1个半小时（冬天延长，面团发酵至两倍左右大即可），同时黄油软化与后三种材料拌匀和成黄油馅
步骤2/8 点击查看大图
面分成等大小团子，去一块擀成面饼，面饼不用太薄，像包包子那么厚即可
步骤3/8 点击查看大图
包入之前拌的椰蓉馅，收口（可以用包馅饼的方法）
步骤4/8 点击查看大图
收好口的椰蓉包擀成饼，注意不要太用力，否则馅会溢出来
步骤5/8 点击查看大图
用刀切出太阳一样的花形（10-12刀比较好看）
步骤6/8 点击查看大图
扭转每一瓣花形
步骤7/8 点击查看大图
成形，整理好，刷一层蛋液入烤箱，蛋液刷均匀点烤出来颜色才好看，180度，15-20分钟，烤制上色成熟即可
最后一步点击查看大图
出锅，香香甜甜，最爱椰子的味道

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-08

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