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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1500g

、

香叶 2块

、

酱油 30ml

、

耗油 5ml

、

黄酱 50g

、

八角 3颗

、

花椒 5g

、

桂皮 1块

、

大葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将牛肉泡冷水一小时，中途换一次水。
步骤2/5
锅里添生水，放入葱，姜，蒜，香料，大火煮沸，改小火。
步骤3/5
牛肉生水煮沸去血沫，转入调料锅，加入黄酱，耗油，压力锅选豆类蹄筋类比较软烂。喜欢吃辣可以放入干辣椒。
步骤4/5
熟后放置汤中一夜，入味更好。
最后一步
汤也不要丢掉，保存好可以熬咸菜，煮面条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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