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芝士红薯丸的做法

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芝士红薯丸

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今天趁有空清理了一下厨房，冰箱也大清洁了一番，看着还有从老家带回来的红薯和糯米粉都没用完，想办法把它们处理掉，闲下来时便捣鼓做点心了，做了一份芝士红薯丸，特别软糯，香甜。推荐给大家~

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红薯 2根

、

糯米粉 200克

、

白糖 80克

、

芝士块 100克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝士。
步骤2/15 点击查看大图
红薯和紫薯去皮洗净，切薄片。
步骤3/15 点击查看大图
在蒸锅上隔水蒸熟。（12分钟左右）
步骤4/15 点击查看大图
芝士块切条，再切成大粒。
步骤5/15 点击查看大图
用保鲜纸密封，再放进冰箱急冻格防止融化。（用时再取出）
步骤6/15 点击查看大图
蒸好的红薯倒进盆里，用压泥器捣烂，趁热加上白糖、糯米粉。
步骤7/15 点击查看大图
揉成大面团（多揉几遍，吃起来筋道些）
步骤8/15 点击查看大图
分成一个个同样大的小球。
步骤9/15 点击查看大图
用拇指在中心按扁，形成一个小窝，放入芝士粒。
步骤10/15 点击查看大图
四边包起来，收口。
步骤11/15 点击查看大图
锅里放适量油烧热。
步骤12/15 点击查看大图
油起小泡时，放下包好的红薯丸，调成中火炸8分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
炸至红薯丸表面焦黄色，捞起即可。
步骤14/15 点击查看大图
用厨房专用吸油纸、吸干多余的油分。
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即可开吃，软糯的一碰就变形。

小贴士

红薯尽量切薄片蒸容易熟，捣烂红薯后再加糯米粉，边加边搅拌，如果太湿就加多一点糯米粉，太干可以加少许开水搅拌。因是两种颜色的红薯做的，色泽有些暗淡，最好用一种颜色的红薯来做，出品更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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