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麻辣牛肉干的做法

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麻辣牛肉干

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1小时以上 | 配菜(中级)

生牛肉 1000g

、

菜油 200g

、

李锦纪生抽 15~20g

、

料酒 25g

、

十三香 10g

、

生姜 2大块

、

白糖 15g

、

辣椒面 20g

、

花椒面 5~8g

、

白芝麻（熟） 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛肉洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
将牛肉切成片状放入锅内，加入生姜，水适量煮40分钟左右。
步骤3/7 点击查看大图
把煮好的牛肉捞起凉15分钟左右备用。
步骤4/7 点击查看大图
将牛肉切成长大约5厘米，厚0.8厘米的条状。
步骤5/7 点击查看大图
干锅烧热放入白糖，等糖熔化后倒入牛肉、酱油、香料翻炒，翻炒时间大约15分钟，基本上炒干水份将牛肉倒出。
步骤6/7 点击查看大图
干锅烧热放入菜油，等油熟后放入牛肉、料酒翻炒几下，再加入辣椒面、花椒面翻炒，最后加入芝麻和匀关火。
最后一步点击查看大图
将做好的牛肉干装盘即食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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