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麻辣牛肉干(2/7)
将牛肉洗净备用
将牛肉切成片状放入锅内，加入生姜，水适量煮40分钟左右。
把煮好的牛肉捞起凉15分钟左右备用。
将牛肉切成长大约5厘米，厚0.8厘米的条状。
干锅烧热放入白糖，等糖熔化后倒入牛肉、酱油、香料翻炒，翻炒时间大约15分钟，基本上炒干水份将牛肉倒出。
干锅烧热放入菜油，等油熟后放入牛肉、料酒翻炒几下，再加入辣椒面、花椒面翻炒，最后加入芝麻和匀关火。
将做好的牛肉干装盘即食。