日式甜甜圈
孩子最喜欢的甜甜圈～非油炸更健康
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步骤1/8
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准备好材料～蛋清蛋黄分开，糯米粉加入泡打粉搅拌一下。牛奶黄油隔水加热至黄油融化
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步骤2/8
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蛋白分三次加入砂糖打发到干性发泡
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步骤3/8
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加入蛋黄～搅拌均匀～
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步骤4/8
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一次性筛入糯米泡打粉，翻拌手法:橡皮刀侧面接触蛋糊，从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置，然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊，左手反时针方向转动盆子，平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见。最后沿刀背淋入牛奶黄油混合液（牛奶黄油充分搅拌）
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步骤5/8
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倒入裱花袋再倒入模具，烤箱上下火170度20分钟。（之前烤箱要预热）
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步骤6/8
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巧克力隔水融化，甜甜圈沾上巧克力，再加些装饰糖
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步骤7/8
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可爱又美味的甜甜圈做好啦
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最后一步
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喜欢不(^_^)
这个其实是做海绵蛋糕的方法，分蛋打发比全蛋打发更容易～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-11
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