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酱猪肉的做法

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酱猪肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带皮猪肉 500g

、

黄豆酱两勺

、

干黄酱 2勺

、

甜面酱 2勺

、

葱姜蒜干辣椒若干

、

花椒麻椒若干

、

老抽，料酒，盐，冰糖若干

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
猪肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时
步骤2/3 点击查看大图
锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的猪肉
最后一步点击查看大图
小火煮1个小时，如果想吃卤蛋，可以放入几个白水蛋一块煮，肉烂即可，捞出，晾凉，切片，装盘，酱香浓郁，猪肉软烂～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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