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芝士培根香葱面包的做法

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芝士培根香葱面包

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这款面包很有弹性，不像面包店买的用手一捏就扁了，回会弹的。咸淡适中，浓浓的芝士味。老公说超级好吃，烤好以后他一口气吃了6个。哈哈。。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

高粉 200G

、

纯牛奶 88G

、

黄油 24G

、

淡奶油 20G

、

细糖 20G

、

酵母 2G

、

盐 2G

、

鸡蛋 3个

、

培根 200G

、

葱花小蝶

、

芝士条 10条左右

烹饪步骤

步骤1/11
酵母+牛奶和在一起，加热熔化拌均
步骤2/11
黄油熔化（可以烤箱加热）
步骤3/11
把面粉，淡奶油，鸡蛋一个（留2个后面用），盐，糖，酵母奶和在一起，揉出面筋后，加入融化了的黄油继续揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止
步骤4/11
搓圆后，放入烤箱进行发酵，面团发酵至原来的2倍或2.5倍时就可以了
步骤5/11
取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成乒乓球大小剂子，进行10-15分钟的中间发酵
步骤6/11
取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形，从上面开始往下卷，卷完后，搓成一头大，一头小的面团，再从小的一头开始往上面擀
步骤7/11
左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端
步骤8/11
卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵，发酵至原来的2倍大，用刀在中间划开
步骤9/11
取一个鸡蛋打散成蛋液，在发好的面包上先刷上一层鸡蛋液，放入芝士条
步骤10/11
剩下一个鸡蛋打散加入培根、葱花拌均，在刷了蛋液的面包上再刷上培根葱花蛋液
最后一步
放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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