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海绵杯子蛋糕的做法

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海绵杯子蛋糕

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这个小蛋糕做法简单，不容易失败，表面光滑，很适合用奶油霜和翻糖来装饰，但是作为一个懒病和胖病患者，我直接带领家人消灭了这些光秃秃的小蛋糕...

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30–60分钟 | 配菜(中级)

全蛋 160g

、

细砂糖 70g

、

低筋面粉 95g

、

水 25g

、

植物油 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
全蛋和糖放在打蛋盆里，用打蛋器高速打发。
步骤2/9 点击查看大图
因为充入了空气，全蛋体积会膨胀，颜色会变浅。
步骤3/9 点击查看大图
打发到图中状态就好啦，(●––●)这时全蛋细腻浓稠，颜色很浅，可以形成纹路。
步骤4/9 点击查看大图
分两次筛入低筋面粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀，如果拌入面粉后蛋糊体积变得很少，就说明小蛋糕已经悲剧的消泡了，所以搅拌时动作要快要轻。
步骤5/9 点击查看大图
取一点办好的面糊加入水和油，搅拌均匀，再把混合好的液体倒回剩余面糊，用刮刀轻轻拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
办好之后的面糊状态~
步骤7/9 点击查看大图
装入纸杯，大概装8分满就好。放入150度上下火预热好的烤箱烤20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
Duang~出炉啦
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底部。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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