麻辣香锅
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步骤1/7
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将木耳、香菇用开水泡好;藕洗干净,切成片;魔芋豆腐切成小块;金针菇洗干净去根;菜花掰成小朵;小油菜择洗干净;大虾挑去虾线;葱段,姜片准备好
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步骤2/7
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锅中烧开水,将:脆皮肠、羊肉片、藕片、金针菇、木耳、香菇、不怕煮的先放进锅里,最后放小油菜,小油菜一蔫,就立即捞起,
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步骤3/7
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将所有食材全部都捞出来,(温馨提示:不要煮时间太久哦,否则没有嚼头,在沸腾水里面煮1~2分钟就可以,)
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步骤4/7
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另起一个锅,倒入油,开小火,在凉油的时候,就依次放入:干辣椒、花椒、麻椒,煸出香味(切忌不要开大火,否则花椒、麻椒就胡了)
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步骤5/7
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将豆瓣酱放进锅2小勺,香辣酱2小勺,火锅底料1小块放进锅中,融化开,放进葱段、姜片,翻炒片刻
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步骤6/7
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把焯过水的所有食材,倒进锅中,不停翻炒,(备注:不需要再放盐,因为香辣酱、豆瓣酱已经很咸)
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最后一步
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香喷喷的麻辣香锅就做好啦,可以盛盘子啦~是不是很有食欲啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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