剁椒鱼头
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这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气。
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
鲢鱼头
一个
、
自制剁椒酱
适量
、
白胡椒 粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；
-
步骤2/5
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倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；
-
步骤3/5
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剁椒酱铺满鱼头；
-
步骤4/5
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开水上锅，大火蒸10分钟；
-
最后一步
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到时间，取出大碗，香味扑鼻。即可开吃。
小贴士
非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-14
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