苦笋烧肉
用了新鲜的苦笋，味道虽然苦苦的，但是家人非常爱吃，笋是粗纤维食品，也非常适合减肥人士食用。
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步骤1/9
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采来新鲜的苦笋，苦笋不大，但是很苦，这是野生的非常好吃。
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步骤2/9
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苦笋剥壳洗干净
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步骤3/9
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切滚刀，就是一边切苦笋一边滚动。把底下感觉比较老的咬不动的苦笋根部切掉。
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步骤4/9
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锅里烧开水下去煮苦笋，大概煮20分钟。然后捞起来洗干净，如果怕苦，可以泡两三天，那样就不会苦了，但是味道差点，记得在泡的过程中要换水。
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步骤5/9
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瘦肉切片，抓淀粉和盐，红萝卜切片，蒜苗切段。
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步骤6/9
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锅里下入猪油，瘦肉先下锅翻炒变色，然后打起来放旁边备用。
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步骤7/9
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再次下些猪油，苦笋下去翻炒，加盐 ，然后瘦肉和蒜苗红萝卜盖在苦笋上面。
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步骤8/9
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待水烧干，下入鸡精，放入蒜苗的叶子，用料酒调湿淀粉，下去勾芡就可以起锅。
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最后一步
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装盘食用，如果你觉得很苦，可以先让捞过水的苦笋泡水三天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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