牛肉酱意面beef bolognese
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步骤1/7
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洋葱、胡萝卜擦碎，没有工具可削片后切碎丁；番茄切碎出汁；大蒜切蓉；蘑菇切小丁；
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步骤2/7
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热锅加入橄榄油，立刻将意大利混合香料（mix herbs）和黑胡椒粉加入，五秒后依次加入蒜蓉、胡萝卜、洋葱，加盐，翻炒至洋葱等变软变色再加入番茄，连汁一起倒入，加白砂糖和黄油三小块，小火炖20-30分钟；
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步骤3/7
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锅烧热不放油，加入牛肉免治和白蘑菇丁，加入盐和黑胡椒调味，不停翻搅至出汁，肉变色，倒入一杯红酒，中火烧一分钟；
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步骤4/7
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将牛肉和蘑菇全部倒入小火慢炖中的的番茄酱中，倒入一杯红酒，小火炖40-60分钟，酌情而定；
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步骤5/7
锅内烧开水加入橄榄油，放入适量意面煮10分钟（3号意面是十分钟，包装袋有写）
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步骤6/7
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煮熟的意面捞出放入慢炖中的酱中，翻搅至面酱充分混合，时间不要太久，一分钟最多；
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最后一步
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装盘，立刻撒上帕玛森干酪粉和黑胡椒粉；大功告成，可配红酒开始享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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