红烧什锦排骨
红烧排骨，如果干烧，不放一些配料，可能比较解馋，但是不够营养，我做的这道红烧什锦排骨，有很多创意方式，今天放的配料是胡萝卜和香菇，当然，你可以按照自己的喜好，改成土豆，山药，木耳，萝卜等等哈！总之，营养就是要食材丰富且新鲜哈！
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步骤1/10
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备料，排骨切小块。香菇切块，胡萝卜切滚刀块，葱姜切大片。
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步骤2/10
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排骨洗净，冷水烧开。
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步骤3/10
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水开后，撇去浮沫。然后将排骨洗净，水倒掉。
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步骤4/10
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锅热加入底油，放入五六块冰糖，融化后，倒入排骨翻炒，上色。
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步骤5/10
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依次加入葱姜，花椒，红烧酱油 ，料酒，慢慢翻炒，火不要太大哦！
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步骤6/10
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加入开水，没过排骨，烧开后放入半勺盐。
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步骤7/10
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慢慢炖制20分钟后，放入配料胡萝卜和香菇，大火烧开，后小火慢炖。
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步骤8/10
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20分钟左右后，基本熟了，开始大火收汁。
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步骤9/10
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收到汤汁浓郁 ，就差不多了！准备出勺，因为已经营养很丰富了，所以不用在加鸡精啥的了，吃的是本味哈！
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最后一步
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装盘，上桌，配一碗白米饭，开造吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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