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清蒸鲫鱼的做法

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清蒸鲫鱼

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老公从山区野生水库钓回来的野生大鲫鱼，他说这种水库的水质无污染，野生鲫鱼味道更好吃，肉质更劲道，一到家就给我做上了！味道的确比超市买回来的好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲫鱼 500g

、

料酒适量

、

盐少许

、

大葱一根

、

姜 10g

、

花椒 5、6粒

、

胡椒少许

、

蒸鱼豉油适量

、

干辣椒 1、2个

烹饪步骤

步骤1/4
把鲫鱼去鳞和内脏！清洗干净！
步骤2/4
在鱼身上两侧各打三个花刀！把料酒均匀涂抹在鱼身上！
步骤3/4
装盘，在鱼身上撒少许食盐，胡椒面，葱白切段用刀拍碎，姜切片，大蒜切片，一半装入鱼腹，一半铺在鱼身上，撒少许蒸鱼豉油在鱼身上！
最后一步
上锅大火蒸8---10分钟出锅，将葱、姜、辣椒切细丝，撒在鱼身上，锅里烧热油淋在鱼身上即可上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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