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绿豆酥的做法

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绿豆酥

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昨晚做好的绿豆沙本想用来做绿豆糕的，但没想到成品有差（太溶，不好成型），所以只能做绿豆酥把馅给消灭掉啦～～

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绿豆沙适量

、

油皮材料

、

低筋面粉 110g

、

高筋面粉 5g

、

玉米油 55g

、

水油皮材料

、

低筋面粉 120g

、

高筋面粉 20g

、

黄油 60g

、

水 25g

、

糖 20g

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把油皮、水油皮分别和成光滑的面团醒30分钟
步骤2/5
把醒好的面团分别分成若干等份：油皮8克，水油皮13克
步骤3/5
取一13克水油皮擀平，包入搓圆的8克油皮封口，放胶垫上轻轻拍扁擀平、卷起，再重复一次后醒15分钟
步骤4/5
醒好后慢慢擀平包入绿豆沙，收口朝下
最后一步点击查看大图
表面刷上蛋液，撒上芝麻，215度中下层烤15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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