自制爽口小咸菜~青椒黄豆
黄豆酱大家都吃过,虽然好吃但发酵的过程很长,温度不好掌握,在家制作不太容易,现在给大家分享一个新鲜黄豆做的小咸菜,黄富含蛋白和纤维,青椒的维生素含量也很高,是一道爽口开胃,营养美味,好吃又好看的佐餐小菜~~
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步骤1/7
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干黄豆洗净,用水泡一天
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步骤2/7
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放入锅里约煮25分钟,煮熟后滤掉水晾凉备用
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步骤3/7
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青椒红椒洗净
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步骤4/7
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青椒红椒切碎,放入晾凉的黄豆中
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步骤5/7
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放入准备好的糖,盐,酒,味精,麻油
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步骤6/7
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搅拌均匀,加盖或用保鲜膜封口,放入冰箱冷藏,腌一天入味就可以吃啦~~
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最后一步
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成品
黄豆务必要晾凉后再加青椒,因为蔬菜遇热会产生亚硝酸盐,做好后应放在冰箱冷藏,以防变质
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-18
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