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彩色水饺的做法

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彩色水饺

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春节过后老姐抱怨，过了个年连顿好吃水饺都没吃上。为什么呢?那是因为今年的饺子馅是由弟媳调的。说实话味道真心不怎么好吃。老姐说改天要我包一次，今天老姐来了所以包了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 750g

、

韭菜 600g

、

五花肉馅 500g

、

菠菜 4棵

、

胡萝卜 1根

、

调料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
菠菜焯水切段打汁和面，胡萝卜切丁打汁和面。和好后醒半小时。
步骤2/4 点击查看大图
韭菜洗净控水。肉馅加蚝油，生抽，老抽，十三香拌匀，再加香油煨半小时。花椒水倒入顺时搅拌匀。韭菜切好后码到肉馅上接着倒入花生油，搅拌韭菜让韭菜均匀的吸入油，然后肉菜混合搅匀。
步骤3/4 点击查看大图
饺子包好了。
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上成品

小贴士

花椒水一定要放，肉吸了花椒水后更滑嫩。花生油一定要放到菜上，这样油可以封住菜的水份不流失。既保存营养还不会让馅出水不好包!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-18

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