是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

芙蓉虾球的做法

点击查看大图

芙蓉虾球

浏览 1.8万 · 收藏 116 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

现在饭店做的芙蓉虾球基本都是用面糊裹炸的，传统芙蓉虾球的蛋清打发实在是件不易的事，这也是我学会这道菜以后十几年才只做了两次的原因。现在有自动打蛋器了方便好多～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

虾仁

、

蛋清

、

盐少许

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虾仁去泥线，放盐和少量料酒腌制15分钟左右
步骤2/3 点击查看大图
取蛋清，打发至最细泡状态，要能挺住泡沫的那种状态才可以
最后一步点击查看大图
把虾球裹上蛋清糊下锅炸，注意不要炸糊了颜色不好看～出锅后撒一点胡椒粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-19

换个做法

芙蓉虾球的其他做法

芙蓉虾球的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉蒜苔更多

芙蓉虾球的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许