海绵蛋糕
在一个偶然机会在图片馆发现烘焙的书，做法与之前不同，这款没油的蛋糕我更喜欢，
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步骤1/11
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粉过筛两次
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步骤2/11
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分好蛋，装盘不能有水，
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步骤3/11
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用电动打蛋器加一半的糖打蛋白，打蛋器头拿起来有鸡尾状，忘了拍照，
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步骤4/11
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打散蛋黄加入30ml开水，加糖后用电动打蛋器打到下图状态
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步骤5/11
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打到淡奶油色，拉起线条样流下来，
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步骤6/11
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蛋白加入蛋黄中轻轻伴匀，从下向上挑着伴，消泡发不起的，手法很重要，分3次加入，
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步骤7/11
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蛋白与蛋黄伴好后，一样用刮刀分3次加低粉伴匀，从下向上轻轻伴匀，
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步骤8/11
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伴好后面糊放入烤箱，先180度预热5分钟，放入面糊烤30分钟上下火170度
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步骤9/11
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动物淡奶油300ml，糖30g打发好抹面。
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步骤10/11
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奶油抹夹心
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最后一步
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做好的蛋糕，做早餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-19
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