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海绵蛋糕(0/11)
粉过筛两次
分好蛋，装盘不能有水，
用电动打蛋器加一半的糖打蛋白，打蛋器头拿起来有鸡尾状，忘了拍照，
打散蛋黄加入30ml开水，加糖后用电动打蛋器打到下图状态
打到淡奶油色，拉起线条样流下来，
蛋白加入蛋黄中轻轻伴匀，从下向上挑着伴，消泡发不起的，手法很重要，分3次加入，
蛋白与蛋黄伴好后，一样用刮刀分3次加低粉伴匀，从下向上轻轻伴匀，
伴好后面糊放入烤箱，先180度预热5分钟，放入面糊烤30分钟上下火170度
动物淡奶油300ml，糖30g打发好抹面。
奶油抹夹心
做好的蛋糕，做早餐