手指饼干（提拉米苏必备）
-
步骤1/7
分离蛋黄和蛋白，分别装在两个碗中。
-
步骤2/7
搅打蛋白，起鱼眼泡时，加1/3细纱糖；打到蛋白浓稠时，加1/3细纱糖；打到蛋白出现纹路时，加最后1/3细纱糖。
-
步骤3/7
加完细纱糖后继续打发蛋白，打到蛋白硬性发泡，即将碗倒扣倾斜蛋白不会划出为止。
-
步骤4/7
蛋黄加20克细纱糖搅拌，直到蛋黄变浓稠，体积膨大，颜色变浅即可。
-
步骤5/7
加1/2蛋白到蛋黄碗中，然后筛入1/2低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀（不可以画圈搅拌，以免蛋白消泡）。
-
步骤6/7
加入剩下1/2蛋白到蛋黄碗中，加入剩下1/2低筋面粉，搅拌均匀。
-
最后一步
将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出条状面糊，然后放入预热190度烤箱中层，约10分钟。
这款饼干需要密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-19
提拉米苏的其他做法
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
#pick哪种真芝味-爆浆流心#培根芝士口袋三明治
100314人看过 -
#带着美食出去浪#提拉米苏手指饼干
163464人看过 -
酥香的牛角可颂
132286人看过 -
家庭版提拉米苏
451739人看过 -
#夏日撩人滋味#西兰花虾仁菌菇汤
8507346人看过 -
皮蛋娃娃菜汤
237234人看过 -
清炒菠菜
1961544人看过 -
板栗鸡
2283059人看过 -
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
189942人看过 -
香菇板栗鸡翅煲
436538人看过 -
#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏（超详细版）
6262271人看过 -
筒骨菌菇汤
1930279人看过
