粟米焖滑鸡
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昨晚做沙律剩出一根甜粟米，今晚又想吃鸡，于是这道菜就诞生了，广州人喜欢用薯仔粟米焖鸡，不过我个人不太喜欢吃马铃薯，直接免掉了，哈哈!
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜嫩鸡
半只（一斤左右）
、
蚝油，生抽，鸡精，盐，花生油，马天尼起泡酒
少许
、
粟米（甜玉米）
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1，粟米去苞去须（其实粟米须煮水或煮汤可以降心火），直接斩簿小块（如成品图）
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步骤2/4
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2，鸡肉清洗后斩小块，下蚝油，生抽，鸡精，盐，淀粉抓匀，放一边腌10分钟。
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步骤3/4
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3，中火热油锅，把粟米块倒进去快炒几下，推到锅低温一边，倒入腌好的鸡块，煎几秒稍成形后再和粟米翻炒，等鸡块完全成形后倒半碗马天尼起泡酒，加锅盖焖煮至收汁，下葱段，关火，加盖虚焖几分钟，起碟即可。
-
最后一步
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咬一口给你们看下有多嫩滑！(*^^*)
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-21
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