奶香玉米面芝麻饼
玉米是粗粮中的保健佳品，玉米对人体的健康颇为有利，同时玉米面食后可消除肥胖人的饥饿感，热量很低，也是减肥的代用品之一。所以平时要多吃粗粮哦。 这次我烙的玉米面的全芝麻小饼，用全奶和面，像小烧饼一样，奶香酥软，好吃到爆，无论是当主食、零食、下午茶点，冷食热食，都是好看有情调的美味。
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步骤1/11
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玉米面和白面备好。
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步骤2/11
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牛奶加热到温，把酵母和糖放入牛奶中拌匀融化。
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步骤3/11
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把牛奶液倒入面粉中。边倒边搅动。
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步骤4/11
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把面粉和成柔软的面团。饧发约40分钟。
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步骤5/11
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面发好。
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步骤6/11
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简单揉几下。
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步骤7/11
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备好芝麻，手沾点水，揪下一块面团揉圆压扁成约1cm的饼放到芝麻上两面沾满芝麻。
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步骤8/11
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放到烤盘中，刷上少许油。
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步骤9/11
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放到烤箱内，我用的烤盘底厚，放了下层，180度，上下火，烘烤15分钟，最后5分钟取出翻动。
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步骤10/11
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还可以用平底锅刷上油，把沾满芝麻的小饼放到平底锅小火慢煎。
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最后一步
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两面微黄变色，鼓起就可以。
面发好，用手直接揪下团圆，手沾点水不会粘面，同时面团表面湿润很容易沾满芝麻，粘上的芝麻还非常牢固。小火慢煎就可以。
用烤箱也可以不刷油，更有益健康哦。
为了口感好，200g的玉米面搀兑了300g的白面，这个比例随意调节。面饼大小随意，但我觉得还是小一点比较好看，有情调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-21
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