简单易学自制奶香馒头

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开了一罐炼奶吃不完，就去买了面粉和酵母，查了下食谱就做馒头来吃了，小伙伴们都挺喜欢哒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 450g

、

酵母 3g

、

炼奶适量

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炼奶加入适量温水调开，喜欢吃甜一点的可以多加一点炼奶或者白糖，也可以另外加一点椰奶增加香味，只要保持这个液体是250g就可以了。炼奶充分调匀之后加入3g的酵母搅拌均匀即可。
步骤2/6 点击查看大图
将调好的炼奶分次倒进面粉中搅拌，先慢慢搅成片状(这样可以控制面团不会一下子太水变成面糊)，然后再揉面团，直至揉成光滑的面团，盖上湿布醒发一个小时左右，手指戳进去有个窝不会回复就可以了。按照这样的方法可以做玉米面的也可以加入别的材料或者是别的蔬菜汁等等做出各种各样的馒头。(因为后面有点乱了，忘记拍照了)
步骤3/6 点击查看大图
面团醒发好了以后拿出来再继续揉搓至空气排出，然后搓成长条状，按照分量切开(也可以用擀面杖擀开，加入别的颜色的面团，卷起来再切开)。我做的就是有一个玉米面的。
步骤4/6 点击查看大图
面团全部切好了以后放入笼屉(摆上一块干净的纱布或者刷上一层油)上摆开，要记得摆开一点，蒸的时候面团会涨开黏在一起的(就像我这样QAQ)。摆好以后放在蒸笼上或者电饭锅里，先别开火，当上十多二十分钟再次醒发之后再开火，蒸上个十五分钟左右，关火闷五分钟(馒头做的比较大的话可以蒸久一点)。然后香喷喷的奶香馒头就可以出锅啦～
步骤5/6 点击查看大图
也可以在面粉里加入奶粉增加奶香味。可以一层白，一层黄，再来一层豆沙红糖之类的，好看又好吃！(#^_^#电饭锅蒸的别嫌弃，宿舍条件就只能这样了)
最后一步点击查看大图
这个是用边边角角做的，里面有舍友的一个苹果馅儿的，一个花生糖馅儿的(╮(╯▽╰)╭宿舍正好还剩了一些越南花生糖她就掰碎了包进去了)