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鲜虾云吞的做法

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鲜虾云吞

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前几天和家人去喝早茶，期间点了一碗鲜虾云吞面，一端上桌，小宝就说：“只有三个云吞，一筷子面条，这么小气的商家，还收那么贵，16元一碗”。O(∩_∩)O哈哈~小孩子实话实说，绝不虚伪的点赞架势，我们就知道这吃货，吃的不惬意。回来的路上，宝爸提议，去市场买鲜虾，自己做点私房料足的云吞让小宝吃过够。继续解馋~~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

云吞皮 200克

、

虾仁 200克

、

猪肉 100克

、

葱头 2个

、

小葱 1根

、

生菜 1棵

、

姜 1块

、

盐适量

、

油适量

、

酱油 1汤匙

、

鸡粉少许

、

香油少许

、

淀粉少许

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
猪肉洗净剁碎，葱头、葱分别洗净切碎，全部放入碗中。
步骤3/15 点击查看大图
生姜去皮洗净，剁碎。
步骤4/15 点击查看大图
加上酱油、盐、鸡粉、胡椒粉。
步骤5/15 点击查看大图
调入香油、淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
倒入虾仁。
步骤7/15 点击查看大图
充分搅拌均匀，腌制片刻。
步骤8/15 点击查看大图
取出云吞皮，放入馅料。
步骤9/15 点击查看大图
对角折起（这是最简单的包云吞做法，不好看，但速度快）
步骤10/15 点击查看大图
再对角包起，沾点水封口。
步骤11/15 点击查看大图
全部包好。
步骤12/15 点击查看大图
砂锅中烧大量清水，加上适量盐。
步骤13/15 点击查看大图
生菜洗净，沥干水。
步骤14/15 点击查看大图
水开后放入云吞，煮至浮起，放入生菜烫一下即可捞起。
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开吃！

小贴士

馅料剁好后先腌制片刻，容易入味，配菜随意搭配，买回的鲜虾放入冰箱急冻30分钟取出很容易剥虾皮的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-23

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