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小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇的做法

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小干鲍鱼焖烧云南小蘑菇

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两种食材买回来烧了一些，还剩下不少，今天决定组合一下，味道应该会鲜美哦

食材清单加入采购清单

干鲍鱼泡发 30个左右

、

小蘑菇泡发 30朵左右

、

大蒜少许

、

生姜少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

自制黄豆酱一小勺

、

米酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小干鲍泡发，这个至少需要泡一个晚上，我是先用冷水泡，在用温水，最好用刀划几下，这个我泡了一天半。
步骤2/8 点击查看大图
小香菇泡发，泸沽湖带回来的，相当美味。
步骤3/8 点击查看大图
用米酒腌制一会儿，黄酒木有了，用了平时喝的米酒。
步骤4/8 点击查看大图
利用腌制的时间准备一下辅料
步骤5/8 点击查看大图
姜蒜爆香
步骤6/8 点击查看大图
下锅爆炒，加酱料
步骤7/8 点击查看大图
加盐加米酒和水，辣椒依个人口味，水开后小火焖15分钟左右，干鲍和香菇都需要多煮一会儿入味
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，我不爱勾芡，喜欢也可以加，出锅后品尝一下，真鲜呀～（≧∇≦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-24

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